Enquête à Lire Femmes en cuisine

1 Epok Formidable, le webzine de Anne Eveillard, se penche sur la situation des femmes en cuisine aujourd’hui. A travers une enquête fouillée, Anne nous livre un travail sous forme de série en quatre épisodes (publiée dans le journal professionnel l’Hôtellerie Restauration) qui « débute avec les apprenties et leur galère qui démarre dans les vestiaires, car ces-derniers sont mixtes dans la majorité des cas. Puis, au fil des confidences et confessions, on écoute la façon dont les femmes se font – ou pas – une place derrière les fourneaux, ouvrent – ou pas – leur propre restaurant. Bref, elles racontent leur parcours, leur quotidien, leurs attentes en 2020, sans oublier la problématique de la maternité et la façon dont il faut marquer les esprits pour se faire remarquer au sein d’une brigade … Portraits, récits de vie, souvenirs et anecdotes rythment les différents épisodes. Une série à découvrir comme on regarderait un instantané, pris sur le vif, à un moment où les métiers de la cuisine font parler d’eux aussi bien dans des émissions de divertissement à la télé que dans la rubrique « Société » des journaux. »

Enquête à suivre dans les colonnes de L’Hôtellerie Restauration

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Photo Crédit: Mohamed Khalil @mohamedkhalilparis

Valérie Radou, chef en résidence chez Ruinart, à Reims / © DR

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